Pour les gourmands.....et les autres....
la recette du
"MACARON d'AMIENS"
290 g de poudre d'amandes
290 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
(séparé du jaune depuis 24 h minimum)
1 cuillerée à soupe de gelée de pomme ou d'abricot
Mélanger poudre d'amandes et sucre.Ajouter petit à petit les blancs d’œufs pour obtenir une pâte ferme.
Rouler la pâte en forme de boudin de 4 à 5cm de diamètre et la couper en petits disques de 1,5 cm de hauteur
Poser sur une tôle huilée et cuire 15 minutes à 150 °
ce qui donne ceci (photo du net)
par rapport aux goûts actuels, la quantité de sucre
est beaucoup trop importante...
J'ai adapté la recette pour faire des macarons plus petits,
donc plus nombreux,
pour les petits enfants.....
90 g de sucre, c'est largement suffisant !
Pour un côté amaretti très agréable,
ajouter 1 cuillerée à café de crème d'amande amère
ou juste quelques gouttes si on utilise un arôme amande amère !
Pour donner une consistance suffisante à la pâte et la travailler facilement,
on peu ajouter quelques gouttes d'eau.....
si on n'a pas de gelée de pomme ou abricots sous la main.
Même principe de travail e la pâte mais en faisant un rouleau plus fin....
couper les tronçons puis les former en boules dans les mains farinées...
à poser sur un papier cuisson .....
15 mn à 150°....
recette inratable....
de l'avis de tous ceux qui y ont goûté :
"c'est une tuerie"!!!!!
Bon appétit !!!!
(séparé du jaune depuis 24 h minimum)
1 cuillerée à soupe de gelée de pomme ou d'abricot
Mélanger poudre d'amandes et sucre.Ajouter petit à petit les blancs d’œufs pour obtenir une pâte ferme.
Rouler la pâte en forme de boudin de 4 à 5cm de diamètre et la couper en petits disques de 1,5 cm de hauteur
Poser sur une tôle huilée et cuire 15 minutes à 150 °
ce qui donne ceci (photo du net)
par rapport aux goûts actuels, la quantité de sucre
est beaucoup trop importante...
J'ai adapté la recette pour faire des macarons plus petits,
donc plus nombreux,
pour les petits enfants.....
90 g de sucre, c'est largement suffisant !
Pour un côté amaretti très agréable,
ajouter 1 cuillerée à café de crème d'amande amère
ou juste quelques gouttes si on utilise un arôme amande amère !
Pour donner une consistance suffisante à la pâte et la travailler facilement,
on peu ajouter quelques gouttes d'eau.....
si on n'a pas de gelée de pomme ou abricots sous la main.
Même principe de travail e la pâte mais en faisant un rouleau plus fin....
couper les tronçons puis les former en boules dans les mains farinées...
à poser sur un papier cuisson .....
avec ces quantités, cela donne une bonne quinzaine de macarons....
15 mn à 150°....
recette inratable....
de l'avis de tous ceux qui y ont goûté :
"c'est une tuerie"!!!!!
Bon appétit !!!!
En voila une idée qu'elle est bien sympathique. C'est récupéré dans un coin, pas de problème pour s'en servir.
RépondreSupprimerD'accord avec toi pour le sucre.
Très bonne journée
Miam, mais pour moi je divise la dose de sucre par deux, autrement mon foie va regimber !
RépondreSupprimerMerci.
Bises et bon vendredi à vous deux
Bonjour d’Angers …
RépondreSupprimerJ’en salive … zut … j’ai bavé sur mon clavier !
Passe une bonne journée ... Amicalement ... ¢ℓαυ∂є …
HIHIHI A moi qui est née à Amiens tu me mets ça sous le nez pêché !!! je ne sais pas les faire juste les manger hihihihi bon le vent est tombé chouette pour aller faire le marché, bisous GOURMANDS
RépondreSupprimerSalut
RépondreSupprimerSympa ta recette .
Je vais essayer.
Bon week-end
... hum,je la note ta recette, ça sent bon sur ta page!
RépondreSupprimerBises du jour
Mireille du sablon
Je m'empresse de noter car je suis une inconditionnelle des macarons !!!
RépondreSupprimerMerci pour cette délicieuse idée de nous donner une recette.
Je ne te savais pas cuisinier. Comme quoi ...
Bon week end ... dans la douceur.
Plus gris, mais toujours pas de neige.
Bisoux, cher daniel.
Bonjour Pastyme
RépondreSupprimerOuah !!! si c'est une tuerie , je note tout de suite !!
je suis gourmande !! de ce que j'aime !!! hi,hi,hi !!!!
Merci pour ta recette, bonne journée, bises
bonjour Pastyme , une bonne recette qui donne envie ! oui il faut adapter les recettes car le sucre ils en mettes de trop ! mais bon il en faut quand même ! bon weekend a+
RépondreSupprimerSalut
RépondreSupprimerTemps pluvieux. 8°
On reste au chaud.
Bon dimanche
mmm... ca a l'air très bon.
RépondreSupprimerJe suis sûre que j'adore !
Merci pour cette recette bien gourmande
RépondreSupprimerVive les petits plaisirs faits maison, ils ont une saveur à nulle autre pareille!
Belle semaine Pastyme, bises bien amicales sans oublier ta chère épouse
Cendrine
~Bonjour
RépondreSupprimerOn oublie ce temps frisquet☃️
On ferme les yeux , et on écoute de la musique
Pour égayer et ☀️ ce lundi . "zen attitude" lol
Je te souhaite une merveilleuse semaine ⭐
Que celle-ci te soit douce et légère
Remplie de mille choses agréables ☘️
。- 。 Gros poutous gourmands ⭐.....。- 。
Salut
RépondreSupprimerPas de pluie ce matin mais la température qui baisse.
On va pouvoir sortir pour une courte balade.
Bonne semaine
merci du partage de ta recette,sa doit être très bon,chez nous il fait un temps épouvantable,pluie et vent,je te souhaite un très bon Lundi,bises
RépondreSupprimerJe vais suivre ta recette en espérant la réussir ...
RépondreSupprimerPasse une bonne semaine . Cordiales amitiés & à +
Merci pour la recette, parce que oui... je suis gourmande ;-)
RépondreSupprimerBises et bonne soirée
Effectivement ça doit être très bon, mais non, je ne céderai pas à la tentation, après les fêtes, j'ai commencé le régime ce matin. (c'est vrai !!). Bises. FRANCOISE
RépondreSupprimerDe quoi s'occuper et se faire plaisir pendant la mauvaise saison
RépondreSupprimerBonne semaine !
Daniel
❤..ஐﻬღﻬஐ.❤ Le mois de janvier se termine, Une nouvelle page a écrire pour Février il arrive avec les crêpes et les carnavals !!! les vacances d'hiver de quoi donner le sourire aux enfants , je te le souhaite plein de petits bonheurs quotidien gros poutous ❤..ஐﻬღﻬஐ.❤
RépondreSupprimerSalut
RépondreSupprimerIl fait beau dans le ciel mais froid sur terre.
La neige d'hier est toujours là.
Bonne journée
un petit coucou avant le weekend,chez nous c'est la pluie les fossés débordent,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerLe ciel est gris. Le froid est de retour avec 3°.
On attend la pluie en espérant que ce ne sera pas du verglas.
Bonne journée
Bonjour ❤️⭐
RépondreSupprimerNon, je ne saurai plus me passer
De ces petits mots échangés.
De ce soutient énergique
De cette complicité magique
Qu'apporte la visite de chaque blog
Chaque matin c'est le médicament
Qui me soigne de tous les maux
Et me donne la pèche pour la journée
Une nouvelle semaine commence
Je te la souhaite pleine de petits bonheurs
Ici un vent à décorner tous les cocus
Gros poutous ❤️◆⭐
Cela doit-être bien bon
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